طريقة عمل بيسكوتي

طريقة عمل بيسكوتي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيسكوتي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 0.5 كوب 2 من الطحين (300 جرام)
• 0.75 كوب 1 من خليط اللوز والفستق الحلبى ( 140 جرام)
• 1 كوب من السكر (200 جرام)
• 0.5 كوب من دقيق الذرة أو طحين عادى فى حالة عدم توافره (90 جرام)
• 2202 جم 220 زبدة أو 2 حبة موز صغير (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 2 حبة بيض (كبير الحجم)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة صغيرة نكهة اللوز
• 2 ملعقة صغيرة بشر برتقال (اختياري)

Preparation

• 1

  قومى بخلط الزبدة والسكر فى الخلاط الكهربائى لمدة 2 : 3 دقائق ثم أضيفي البيض وقلبي حتى تندمج بالكامل بعد ذلك أضيفي مستخلص اللوز والفانيليا ( يمكنكِ إستخدام مضرب السلك الكهربائى ).

• 5

  ضعى المكونات الجافة فى وعاء كبير وقلبيهم معاً ( الطحين – طحين الذرة – الملح – بشر البرتقال ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي لهم خليط الزبدة وقلبي حتى يتشكل لديكى عجينة البيسكوتى .

• 9

  أضيفى خليط المكسرات (اللوز والفستق ) وقلبي مرة أخرى ، إذا كانت العجينة لزجة أضيفي 2 ملعقة كبيرة إضافية من الطحين .

• 13

  انقلى العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم اقسمى إلى نصفين متساويين وحاولى تسطيح كلا منهما على شكل مستطيل سُمكه 1 سم وطوله 12 سم .

• 17

  الآن انقليهم إلى صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة كافية بينهما ويُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة .

• 21

  اتركى البسكويت ليبرد فى الصينية لمدة 10 دقائق ثم قطعيه إلى أصابع أو شرائح باستخدام سكين مسننة .

• 29

  ضعى شرائح البيسكوتى فى صينية الخبز مرة أخرى ويتم مواصلة الخبز لمدة 10 دقائق على كل جانب على درة حرارة 300 فهرنهايت .

• 33

  عندما يبرد البيسكوتى سوف يكون هش وسيكون لذيذ فى الافطار مع الشاى بالحليب خاصة يوم 12 فبراير وهو اليوم العالمى لهذا النوع من البسكويت الايطالى .

• 37

  ملاحظة لذيذة : فى حالة إستبدال الزبدة بالموز اهرسيه ناعم جدا قبل إستخدامه ، هذه الوصفة تكفى عمل 40 قطعة وتحتوى كللا منهما على 123 كالورى .