يعتبر برياني الدجاج من ألذ الأطباق الرئيسية يمكن تقديمها بأشكال متنوعة من تقديم عضوة مطبخ سيدتي Rola Samir Albatta

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي في وعاء قطع الدجاج مع الماء، واغلي المزيج جيداً مع إزالة الزبد المتشكل عند الغليان.

  • 2

    أضيفي اللايم المجفف ومكعبات مرقة الدجاج، ثم غطي الوعاء على نار منخفضة ولمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ناضجاً.

  • 3

    ازيلي الدجاج من المرقة، أضيفي الأرز للمرقة (متبقية حوالي 6 أكواب من المرقة)، واغلي المزيج لمدة 10 دقائق أو يصبح الأرز مطبوخاً.

  • 4

    جففي الأرز تماماً وضعيه جانباً.

  • 5

    سخني في وعاء كبير السمن، اطبخي البصل وحركيه لحوالي 5-7 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.

  • 6

    اضيفي الدجاج المطبوخ للبصل وحركي المزيج جيداً.

  • 7

    امزجي في وعاء الزبادي والتوابل كلها مع الثوم، ثم اسكبيها فوق الدجاج.

  • 8

    اضيفي نصف كمية الأرز وغطيه بمزيج الدجاج، افرشي فوقها نصف كمية الزعفران والماء، ثم غطيها بكمية الأرز المتبقية وفوق الطبقات كلها اسكبي الزعفران والماء المتبقي.

  • 9

    9. غطي المزيج واطبخيه على نار منخفضة لمدة 25-30 دقيقة أوحتى يصبح الأرز مطبوخاً.

  • 10

    10. اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية وقدميه مباشرةً إلى جانب السلطات كالسلطة الخضراء أو سلطة اللبن الزبادي.         

That's it! You've now learned how to make chicken biryani. I hope you enjoyed this recipe and found it easy to follow. If you have any questions or comments, please leave them below. I'd love to hear from you!