طريقة عمل بازين بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بازين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 عدد بطاطس (ويقطع مكعبات)
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 كيلو لحمة (مكعبات ويفضل ضانى)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حامي (مطحون)
- 1 لتراً ماء
- 1 كيلو دقيق (شعير)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 1 علبة معجون طماطم
- 1 عدد بصلة
Preparation
-
1
نحضر حلة كبيرة ونضع فيها الماء والملح، ثم نضع الدقيق مرة واحدة وفي وسط الحلة نضع عصا خشب بطول 30 سم وعرض 5 سم لعجن الدقيق بعد تركة للغليان لمدة 60 دقيقة على نار هادئة.
-
2
نترك العجين ليبرد وبعد ذلك نقوم بتشكيلة على هيئة قبة.
-
3
ونحضر حلة ونضع فيه قليل من الزيت والبصل المفروم ونحمره قليلاً، ثم يضاف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف الماء وقرب النضج تضاف البطاطس ويترك الخليط لينضج.
-
4
نسكب الخليط السابق على قبة العجين، وتقدم ساخنة.