طريقة عمل أرز مقلى بالكابوريا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مقلى بالكابوريا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 4 كوب أرز أبيض مطبوخ
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 3 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملح (حسب الذوق)
- 2 حبة بيض مخفوق
- 1 كوب لحم السلطعون مطبوخ ( كابوريا أو سرطان أو كراب )
- 2 حبة بصل أخضر (مفروم)
- 0.25 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
- ليمون
Preparation
-
1
سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى الزنجبيل أولاً مع التقليب لمدة 30 ثانية بعد ذلك أضيفي الثوم وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبى .
-
5
أضيفي الأرز الأبيض المطبوخ وقلبي على نار عالية لمدة ثلاث دقائق أو حتى يسخن الأرز ويختلط بنكهة الثوم والزنجبيل ( يمكنكِ إستخدام بواقى أرز قديم لديكى ) ، وزعى الأرز فى طبقة واحدة فى المقلاة ثم أضيفى البيض المخفوق بالتساوى فوق سطح الأرز ويطهى البيض مع التقليب بالأرز حتى ينضج .
-
9
أضيفي الملح والفلفل الابيض وصلصة الصويا والسمك وقلبي ثم اضيفي لحم الكابوريا المطبوخ ( السلطعون ) وقلبي بشكل جيد جداً حتى يسخن .
-
13
الآن أضيفي البصل الاخضر المفروم والكزبرة الخضراء وقلبي قليلاً .
-
17
انقلى الأرز إلى طبق التقديم وزينيه بالليمون والصلصة الحارة إذا رغبت فى ذلك .