طريقة عمل أرز بسمتى بالطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بسمتى بالطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

1 عود البهارات ال :- قرفة

Preparation

  • 1

    اغسلى الارز جيدا تحت الماء الجارى ثم انقعيه في ماء مملح دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتفتح حباته ثم صفيه من الماء , يمكنكى أيضا استخدام الارز العادى .

  • 5

    في مدق الهاون ضعي كلا من (الزنجبيل الطازج – الثوم – الفلفل الأخضر الحار ) ثم دقيهم جيدا لتتشكل لديكى عجينة منهم .

  • 9

    سخنى الزيت أو السمنة في وعاء كبيرثم ضعي البهارات الكاملة ( القرفة – القرنفل – الهيل – اليانسون – ورق الغار – الكمون ) وقلبي حت تفوح رائحتهما .

  • 13

    ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون .

  • 17

    ثم أضيفي خليط الثوم والزنجبيل مع الكزبرة المفرومة والنعناع المفروم وقلبي حتى تفوح رائحتهما .

  • 21

    ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تلين تماما .

  • 25

    الان أضيفي كلا من (الكركم – الفلفل الاحمر الحار – الملح – الفلفل الاسود وقلبي ) .

  • 29

    أضيفي الخضروات المشكلة (يفضل أن تكون مسلوقة نصف سلقة ) وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى تكون طرية قليلا .

  • 33

    ثم أضيفي الارز المصفى وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 37

    أخيرا أضيفي الماء واضبطى الملح واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة عالية حتى يمتص كل الماء و بعد ذلك اخفضى درجة الحرارة جدا واتركيه لمدة 15 الي 20 دقيقة حتى ينضج الارز تماما .

  • 41

    قدميه ساخن مع الدجاج المشوى بالبرتقال .