أرز بخاري باللحم لغداء عيد الأضحى بالفيديو ... قدمي لعائلتك أطيب طبخات عيد الأضحى ، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي الأرز البخاري الشهي واللذيذ تعلمي أيضاً: رز بخاري بدون دجاج
Ingredients
- 4 كوب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع)
- 2 كيلو لحم الخروف (بالعظم / مقطع)
- 2 حبة البصل (متوسط الحجم / مقطع)
- 2 حبة الجزر (مبشور)
- 4 ملعقة كبيرة الزيت النباتي (لتقليب اللحم)
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة الكركم
- ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- حسب الحاجة بهارات (هيل / ورق غار / لومي / كبش قرنفل / فلفل أسود / حبّ)
- 5 كوب ماء ساخن (لسلق اللحمة)
- 4 ملعقة كبيرة الزيت النباتي (للأرز)
- 5 فص الثوم (مهروس)
- ملعقة كبيرة الزنجبيل (مهروس)
- ملعقة كبيرة ملح
- 3 كوب مرق اللحم
- 3 كوب ماء ساخن
Preparation
-
1
لتحضير اللحمة: يوضع الزيت النباتي في طنجرة وتوضع قطع اللحمة وتشوح حتى تأخذ لون ذهبي.
-
2
يضاف إليها بهارات الحب: هيل، ورق غار، وفلفل أسود، وكبش قرنفل ولومي.
-
3
يضاف بعض البصل المقطع ويقلب.
-
4
نضيف الماء وتترك على نار ساعة ونصف إلى أن تستوي اللحمة.
-
5
لتحضير الأرز: في طنجرة نضع زيت أو سمنة ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب.
-
6
نضيف الجزر المبشور ونقلب.
-
7
نضيف الأرز ونقلب.
-
8
تضاف البهارات المطحونة.
-
9
نضع قطع اللحمة المستوية فوق الأرز.
-
10
نضيف مرق اللحمة وتترك على نار إلى أن تستوي مدة 20 - 25 دقيقة.
-
11
تزين بالمكسرات والزبيب.
