طريقة عمل أقراص عجة البيض بجبن الشيدر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص عجة البيض بجبن الشيدر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- حبة كوسة متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 0.5 كوب جبن الشيدر ال (مبشور)
- 0.25 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.25 كوب بصل أخضر
- رشّة قرفة
- رشّة فلفل أحمر (حار)
- رشّة كمون
- 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
- 4 حبة بيض
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- ملح والفلفل أسود (حسب الذوق)
- زيت نباتي (للقلي)
Preparation
-
1
قومى بغسل الكوسة .
-
2
ثم تبشر ويرش عليها القليل من الملح .
-
3
ثم استخرجى العصارة (المياه الزائدة) من الكوسة المبشورة وذلك بعصرها جيداً بين يديكى .
-
4
ثم أفرمى البصل ناعماً ثم يفرم البصل الأخضر ، والبقدونس .
-
5
احضرى وعاء وقومى بوضع الكوسة المبشورة + البقدونس+ البصل الأخضر+ جبن الشيدر+ الدقيق + وجميع البهارات+ النعناع الجاف + البيض + الملح والفلفل الأسود واخلطى جيدا .
-
6
سخنى الزيت ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط بإستخدام ملعقة طعام ويقلى في الزيت .
-
7
يكرر ذلك إلى إنتهاء الكمية تقلب من الجانبين إلى ان تصبح ذهبية اللون .
-
8
ثم توضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد وتقدم ساخنة .
