طريقة عمل تارت اليقطين بجوز البيكان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت اليقطين بجوز البيكان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

رشّة ملح مقادير الحشوة :

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة مقادير طبقة السطح :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الطبقة الاولى : ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى ( البيكان – الطحين – السكر البنى – الملح – الزبدة ) .

  • 5

    شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات ويتحول الجوز إلى مسحوق ناعم .

  • 9

    انقلى خليط طبقة التارت إلى صينية دائرية سهلة الفتح مقاس 9 مدهونة بالزيت بحيث يغطى القاعدة واضغطى بقوة باستخدام قاعدة كوب وتُترك جانباً .

  • 13

    لتحضير الحشوة : اخفقى البيض فى وعاء كبير ثم أضيفي باقى المكونات وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً ( السكر – السكر البنى – الطحين – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب – الملح – الفلفل الأسود – هريس اليقطين – الحليب المبخر – الفانيليا ) .

  • 17

    اسكبى مكونات الحشوة فوق طبقة التارت وتُخبز فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة .

  • 21

    فى هذا الوقت ضعى جميع المكونات المتبقية ( مكونات طبقة السطح ) فى وعاء كبير وقلبيهم معاً بأصابعك بحيث تفركى الزبدة مع باقى المكونات حتى يصبح الخليط متشابكاً ثم ضعيه بالثلاجة لوقت الاستخدام .

  • 25

    بعد النصف ساعة أخرجى صينية التارت من الفرن ( سوف تكون سائلة جداً خاصة من المنتصف ) ثم وزعى على سطحها خليط طبقة السطح بالتساوى ثم ضعيها بالفرن مرة أخرى لمدة 20 : 25 دقيقة على الأكثر .

  • 29

    اتركى التارت لتبرد فى درجة حرارة الغرفة تماماً ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل بعد ذلك قطعيها وقدميها مع الكريمة المخفوقة .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 10 أشخاص وتحتوى على 432 كالورى لكلا منهما .