من المطبخ الهندي اخترنا لكِ طريقة تحضير السمبوسة ، جربيها واخبرينا برأيك .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?اخلطي المكوِنات الجافة - الدقيق والبيكينج باودرمعًا في وعاء كبير ثم صبي الزيت والماء مع التقليب حتى الحصول على عجينة متماسكة ثم غطى العجينة واتركيها جانبا حتى الفراغ من إعداد الحشو

  • 2

    سخني الزيت في مقلاة واسعة على النارثم اضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار مع التقليب المستمرواضيفي الكمون والكزبرة الجافة مع الاستمرار في التقليب

  • 3

    ثم اضيفي البازلاء والبطاطس إلى المقلاة مع تخفيف حرارتها ثم اطهيه على نارهادئة 10 دقائق قبل ان ترفعية عن النارثم اتركية ليبرد

  • 4

    ?ثم قسمي العجينة إلى أقسام متساوية الحجم وافردي كل قسم على سطح طاولة وشكلية على هيئة دائرة بوساطة طبق فنجان ثم قسمية لدوائرإلى نصفين بوساطة سكين حاد

  • 5

    ?ثم قومي بوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في النصف الأول من العجين واقفلية على هيئة مثلث وكرَري العملية حتى نفاد الكمية.

  • 6

    ?ثم قومي بقلى مثلثات العجين في قدر تحتوي على زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون