طريقة عمل الفلافل الشهية للسحور بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الفلافل الشهية للسحور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب من الفول بدون قشرة (ينقع في الماء لمدة 8 ساعات مع تغيير الماء العديد من المرات )
- حبة واحد بصل متوسطة و (مفروم)
- حبة واحد بطاطس و مهروسة (مسلوق)
- 6 فص ثوم
- ملعقة واحد ملح
- 2 ملعقة حبوب تابل ( كزبرة جافة)
- ملعقة واحد حبوب كمون
- 2 ملعقة حبوب الجلجلان (حبوب السمسم)
- 0.5 ملعقة حبوب فلفل أسود
- ملعقة واحد فلفل بودرة
- حبة واحد فلفل أخضر (حار)
- 0.5 ملعقة من بيكربونات الصودا
- ملعقة كبيرة ماء ( من سلق الفول)
- 0.5 لتراً زيت نباتي (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة نضع الكمون و الكزبرة و الفلفل الHسود والسمسم وعلى نار هادئة نقلبهم و نطحنهم.
-
2
يغسل الفول و يصفى جيدا من الماء و نضعه في الخلاط ثم نضيف الثوم و الفلفل الأخضر و نفرمهم .
-
3
ونضع المقادير في زبدية نضيف الملح و البصل المفروم والبطاطس المسلوقة المهروسة والبهارات و الفلفل البودرة و نقلبهم جيدا و نترك الخليط يرتاح لمدة 20 دق في الثلاجة.
-
4
و قبل القلي بدقائق يذاب البيكربونات في ماء سلق الفول و نضيفه على الخليط .
-
5
و تشكل حبات الفلافل و تقلى في زيت الساخن و تقلب من كل الجوانب ونضعها على الفور في المصفاة للتخلص من الزيت الزائد و تقدم .
هذا كل شيء لوصفة الفلافل! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأن سحورك أصبح أكثر روعة الآن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك!