طريقة عمل كفتة بالطحينية على طريقة المطاعم بالفيديو

قدمي أطيب أكلات رمضان 2018 على سفرتك وقدمي كفتة بالطحينية على طريقة المطاعم، شاهدي الفيديو لتتعلمي وتقدمي أطيب أكلات المطاعم على سفرتك 

المقادير

• 1 كيلو لحم مفروم (ناعم)
• حزمة بقدونس (مغسول ومفروم ناعم)
• 2 حبة البصل (مفروم ناعم)
• 1 حبة طماطم (مبشورة)
• ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة القرفة (مطحونة)
• 0.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مطحونة)
• 3 حبة البطاطس (مقطعة حلقات ومقلية)
• 2 حبة طماطم (مقطعة شرحات)
• 0.5 كوب الطحينية
• 2 فص الثوم (مقشر)
• ملعقة كبيرة لبن زبادي (روب)
• 0.5 كوب الماء
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 حبة عصير الليمون
• حسب الرغبة صنوبر (للتزيين)

خطوات التحضير

• 1

  نخلط اللحم المفروم والبقدونس والطماطم المبشورة مع البصل المفروم والقليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة المطحونة ونمزجهم جيداً.

• 2

  في الخلاط الكهربائي نضع الطحينة وعصير الليمون وملعقة اللبن الزبادي (الروب) والماء والثوم مع رشة ملح ونخلطهم جيداً ثم نقوم بغلي المزيج على النار مع التحريك المستمر.

• 3

  نفرد مزيج اللحم في صينية أو فخارة ونضعها بالفرن حتى تتنشف ثم نضيف القليل من السمن أو الزيت ونضيف شرحات البطاطس والطماطم ونضيف ¾ مقدار مزيج الطحينة فوقها وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.

• 4

  نخرج اللحم من الفرن ونضيف له باقي مزيج الطحينة الساخن ونزينه بالبقدونس وحبات الصنوبر.

• 5

  يقدم مع أرز أو خبز.

• 7

  لمزيد من وصفات فطور رمضان:

شكرًا لمشاهدة أحدث فيديو عن الطهي! نتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع الكفتة بالطحينة في فيديو على طراز المطاعم. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. واحرص على الاشتراك في قناتنا لمزيد من الوصفات الرائعة!