طريقة عمل زلابية هندية على البخار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير زلابية هندية على البخار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 رشّة زعفران مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 2

    لتحضير الحشوة : قومى بتسخين جوزالهند المبشور مع السكر حتى يذوب السكر ويتكرمل مع جوزالهند ( لا يطهى أكثر من اللازم ) .

  • 6

    لتحضير العجينة : اغلى الماء ثم ضعى الملح والسمنة والزعفران ثم اضيفي طحين الأرز و قلبي , ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين دافئ بعد ذلك انقليه الى لوح العمل واعجنى العجينة بيديكى حتى تصبح لامعة وناعمة .

  • 14

    ضعى حوالى ملعقة صغيرة من الحشوة فى منتصف العجينة ثم أختمى الاطراف .

  • 22

    تطهى الزلابية فى طنجرة الضغط و طنجرة الطهى على البخار لمدة 10 : 15 دقيقة وتُقدم بجانب الآيس كريم .

  • 26

    ملاحظة لذيذة : لأن هذا النوع من العجين لزج لذلك يجب تبليل ييديكى بالزيت أو السمنة أثناء التشكيل , يمكن استخدام محضر الطعام لعجن العجينة وهى دافئة بدلا من الانتظار حتى تبرد , فى حال وضع الزعفران فى ماء العجين تعطى اللون الأصفر للزلابية .