زبدة الخشخاش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اطحني بذور الخشخاش باستخدام طاحونة القهوة لمدة 15 – 20 ثانية حتى تصبح البذور ناعمة.

2. 5

   أذيبي الزبدة في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الحليب والسكر والعسل والملح، اخفقي المكونات على نار هادئة حتى يذوب السكر والعسل.

3. 9

   صبي حوالي 1 كوب من خليط الزبدة الساخن في كوب منفصل.

4. 13

   اخفقي البيض في وعاء آخر ثم أضيفي كوب الزبدة الساخنة تدريجياً إلى البيض واخفقي بشكل سريع حتى تندمج الزبدة مع البيض جيداً.

5. 21

   أضيفي بذور الخشخاش وقلبي بشكل جيد.

6. 25

   ضعي زبدة الخشخاش في وعاء محكم الغلق واتركيها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 – 5 أيام.

7. 29

   استخدمي زبدة الخشخاش في حشو الفطائر الحلوة مثل فطائر البسكويت (اضغطي على الصورة لمعرفة طريقة تحضير عجينة البسكويت).

8. 33

   ملحوظة : الكمية تكفي لتحضير 4/1 2 كوب من زبدة الخشخاش.