طريقة عمل يخني الباميا بالعدس الاصفر بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخني الباميا بالعدس الاصفر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة صغيرة بصل (مفروم ناعم)
- 1 كوب عدس اصفر
- 5 كوب مرق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 500 جم بامية صغيرة مقلية
- 2 حبة متوسطة بطاطس مكعبات صغيرة مقلية
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
خطوات التحضير
-
1
في قدر عميق ضعي الزبدة والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
-
2
أضيفي العدس. قلبي العدس مع البصل والزبدة لمدة ٢ـ٣ دقيقة. أضيفي المرق، الملح، الفلفل، الكمون ومعجون الطماطم. دعي العدس يطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
-
3
باستعمال مطحنة الطعام اليدوية اطحني العدس إلى أن يصبح لديك مرق ناعم.
-
4
أضيفي الباميا، البطاطس، الثوم والنعناع. دعي الباميا تطهي لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تنضج.
-
5
في طبق تقديم عميق اسكبي يخني الباميا وقدمي مع الأرز بالشعيرية.