طريقة عمل يخنة السبانخ وكرات اللحم

طريقة عمل يخنة السبانخ وكرات اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة السبانخ وكرات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 450 جم لحم (مفروم)
• 1 بصلة (مبشور)
• 0.66 كوب لوز (ناعم مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوزالهند
• 1 بصلة (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة كارى مدراس
• 2 ملعقة صغيرة جراما مسالا
• 2 كوب مرق
• 2 علبة حليب جوزالهند
• 4 كوب سبانخ (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى وعاء كبير كلا من ( اللحم المفروم – البصلة المبشورة – اللوز المطحون – الملح – الفلفل الاسود – الكركم – رقائق الفلفل – البابريكا ) واعجنى بشكل جيد ثم شكلى اللحم الى كرات وتطهى حتى تنضج وتأخذ اللون البنى ثم ترفع جانبا .

• 5

  فى نفس الوعاء مكان كرات اللحم سخنى زيت جوزالهند ثم ضعى البصلة المفرومة وقلبي حتى يصبح البصل طرى ثم تبليه بالكارى والجرامامسالا وقلبي حتى تفوح رائحتهما فى هذا الوقت أضيفي المرق وحليب جوزالهند .

• 9

  أعيدى كرات اللحم الى الوعاء مع إضافة السبانخ المفرومة .

• 13

  اتركى الوعاء على درجة حرارة عالية حتى يغلى المرق ثم اتركيه مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 : 15 دقيقة .

• 17

  قدمى يخنة السبانخ وكرات اللحم مع الأرز الأبيض البسمتى على البخار .

• 21

  ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال زيت جوزالهند بزيت عباد الشمس واستبدال السبانخ بنبات الكالى واستبدال اللوز المطحون بالبقسماط .