طريقة عمل يخنة اللحم والنقانق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة اللحم والنقانق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تخلصى من الغلاف الخارجى للنقانق ( السجق ) ثم سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة تميل إلى المرتفعة وقلبى حتى يكتسب اللحم اللون البنى ثم ارفعيه جانباً .

  • 5

    فى نفس الوقت تبلى مكعبات اللحم الضانى بالملح والفلفل الأسود وربع كوب من الطحين .

  • 9

    الآن ضعى مكعبات اللحم الضانى مكان السجق وقلبي حتى يكتسب اللون البنى المحمر من جميع الجوانب ثم ارفعيه جانباً .

  • 13

    ضعى مكان اللحم البصل والثوم وتبلى بالملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل نصف شفاف عندئذ أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة .

  • 17

    الآن أضيفي المرق وانتظرى ليغلى على نار منخفضة ثم أضيفى كلا من ( النقانق – مكعبات اللحم – صلصة الطماطم – الجزر – البطاطا – الفطر – الزعتر – الملح – الفلفل الأسود ) .

  • 21

    اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 90 دقيقة .

  • 25

    زينى اليخنة بالبقدونس المفروم ثم قدميه مع المكرونة أو الأرز أو البطاطا المهروسة .