طريقة عمل يخنى الكسكسى باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنى الكسكسى باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير ثم ضعى البصل والثوم وورق الغار والروز مارى وقلبي على نار متوسطة تميل إلى العالية لمدة 4 دقائق ، أضيفي كلا من ( هريس الطماطم – الجزر ) وقلبي بشكل جيد لمدة 4 دقائق .

  • 5

    أضيفي كلا من ( مكعبات اللحم – المرق – الكمون – القرفة – الكركم – الكزبرة – الكارى – ملح وفلفل أسود ) ثم انتظرى حتى يغلى المرق بعد ذلك اتركيه على نار منخفضة وهو مغطى لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم .

  • 9

    أضيفي الحمص المعلب المصفى وقلبيه مع باقى المكونات وتذوقى لضبط الملح والفلفل والتوابل حسب الذوق .

  • 13

    قبل التقديم يتم إضافة الكزبرة الخضراء إلى اليخنى مع التقليب ، يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر .

  • 17

    قدمى يخنى اللحم وهو ساخن مع الكسكسى المغربى على طاولة العشاء واستمتعى بالنكهات الشرقية .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : يفضل إستخدام مكعبات اللحم الضانى من السيقان ، يفضل ترك اليخنى فى الثلاجة قبل إضافة الحمص لمدة ليلة كاملة حتى تتغلغل النكهات ويظهر طعم التوابل ، هذه الوصفة تكفى 4 أفراد وتحتوى على 553 كالورى لكلا منهما .