يخنى الخضار والبقول

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة سخنى الزيت ثم ضعي البصل والثوم والفلفل الالوان والجزر والكرفس والفلفل الخضر الحار وقلبى لمدة 5 دقائق .

2. 5

   أضيفي الكمون والملح والفلفل الأحمر الحار البودرة والزعتر البري وقلبي لعدة دقائق .

3. 9

   صبى مرق الخضار وضعي صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم المقشرة واتركى المرق علي درجة حرارة عالية حتى يغلي .

4. 13

   ثم اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى لمدة 30 دقيقة علي درجة حرارة منخفضة حتى تنضج الخضروات .

5. 17

   بعد النصف ساعة أضيفي أنواع الفاصوليا الثلاثة والحمص أيضا .

6. 21

   وأضيفي أيضا مكعبات الكوسة وغطى الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى .

7. 25

   سوف يكون بهذا الشكل .

8. 29

   ذوبى النشا في الماء الدافئ ثم ضيفيه الي الوعاء وقلبي حتى يصبح الصوص سميك حوالي 15 دقيقة .

9. 37

   يمكنكى أيضا اضافة مكعبات من المشروم او الجزر أو أي نوع خضار تفضلينه ومع قشدة حامضية علي الوجه .

10. 40

    زينى الطبق بالجبن البارميزان واوراق الكزبرة الطازجة وقدميه مع سلطة بيكو دى جالو و رقائق التورتيلا و البطاطا المخبوزة .