طريقة عمل يخنة الدجاج بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّ
- 1750 مل من الماء
- 1 عود من القرفة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 300 جم من البصل٬ مقطّعتان إلى مكعّبات
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 3 ملعقة طعام من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
- 100 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
- 100 جم من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح
- 150 جم من الحمّص المعلّب
- 75 جم من الكوسا٬ إلى مكعّبات (مقطع)
- 75 جم من البازيلا المثلّجة
- 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
تُوضع قطع الدجاج والماء في قدر كبيرة. يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
-
2
يُضاف عود القرفة، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والبصل، ومعجون الطماطم. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
-
3
يُضاف الأرز، والجزر، واللوبياء الخضراء، وحبوب الحمّص المعلّبة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الأرز.
-
4
يُضاف الكوسى، والبازيلا، ثمّ يُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
-
5
يُضاف البقدونس ويُقدّم الطبق.