يخنة العدس الأسود

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي العدس عدة مرات تحت الماء الجارى حتى يكون العدس نظيف , ثم انقعيه في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل .

2. 5

   في وعاء كبير علي درجة متوسطة ضعي العدس الأسود المصفى واغمريه بالمياه وأضيفي له الثوم والزعتر والملح والفلفل السود والفلفل الحمر الحار والفلفل الأخضر الحار ومكعبات الجزر والطماطم .

3. 9

   اتركيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى الوعاء مغطى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج العدس .

4. 13

   بعد ان ينضج العدس , سخنى معلقة كبيرة من الزيت في وعاء اخر ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون .

5. 17

   ثم اضيفي للبصل العدس المسلوق مع ماؤه , اذا كان الماء قليل أضيفى شوربة دجاج أو لحم حتى تصلي الي السمك المطلوب . ضعي البصل الأخضر والكزبرة المفرومة و1/2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم اتركى الخليط لعدة دقائق .

6. 21

   قبل التقديم ارفعى أغصان الزعتر وقدمى يخنه العدس الأسود اللذيذ بجانب خبز النان الهندى أو الخبز الشامى .

7. 25

   أو يمكنكى تقديمه أيضا مع الأرز الأبيض بالشعيرية .