طريقة عمل إيدام البطاطس والزهرة الهندية

طريقة عمل إيدام البطاطس والزهرة الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إيدام البطاطس والزهرة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 حبة بطاطس مكعبات (مقشرة ومقطعة)
• رأس زهرة زهيرات (مقطع)
• 1 حبة بصل (مفروم)
• 2 حبة طماطم (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• رشّة من رقائق الفلفل الأحمر ال المجف (حار)

23 حبة 2 : 3 من الفلفل الأخضر ال

• 1 ملعقة صغيرة جرامامسالا
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)

خطوات التحضير

• 1

  سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة أو ووك على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى بذور الكمون وتطهى لمدة 30 ثانية ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار المفروم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى .

• 5

  أضيفي البصل والطماطم والملح ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يطرى البصل .

• 9

  أضيفي مكعبات البطاطا والكركم وتطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر .

• 13

  أخيراً أضيفي الزهرة ورقائق الفلفل الاحمر ويطهى الخليط وهو مغطى على نار منخفضة تميل إلى المتوسطة لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى ينضج الخضار .

• 17

  فى النهاية أضيفى الجرامامسالا والكزبرة المفرومة وقلبي .

• 21

  زينى طبق آلو جوبى الهندى ( البطاطا مع الزهرة الهندية ) بالكزبرة المفرومة وقدميها ساخن مع الأرز أو الخبز .