تشيز كيك الريكوتا والتوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الطبقة الأولى : ضعى فى محضر الطعام شرائح اللوز والطحين والسكر البودرة وقلبيهم معاً حتى يتفتت اللوز ثم قومى بخفق صفار البيض والفانيليا والزبدة المذابة فى وعاء آخر ، أضيفي خليط البيض إلى خليط الطحين وقلبيهم معاً بحيث يكون الخليط مثل فتات الرمل الخشن .

2. 5

   انقلى خليط الطبقة الأولى إلى صينية دائرية سهلة الفتح مقاس 9 مدهونة بالزيت والطحين واضغطى بيديكى أو باستخدام قاعدة كوب لتكون الطبقة متساوية .

3. 9

   ضعى الصينية فى الفريزر لمدة 10 دقائق أو فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم اخبزيها وهى باردة فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى الفاتح .

4. 13

   لتحضير الحشوة : فى نفس الوقت قومى بتحضير الحشوة عن طريق تثبيت الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الجبن الكريمى والسكر والملح وقلبيهم حتى يندمجوا ( حوالى دقيقة ) ثم أضيفي الجبن الريكوتا وقلبي لمدة 2 دقيقة أخرى .

5. 17

   أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً بعد كل إضافة ، أخيرا أضيفى كلا من ( الفانيليا – النشا – بشر البرتقال ) وقلبي قليلا .

6. 21

   اسكبى خليط الحشوة فى الصينية فوق الطبقة الأولى الباردة وقومى بمساواة السطح باستخدام ملعقة .

7. 25

   ضعى الصينية فى الفرن مرة أخرى لمدة 50 دقيقة أو حتى يكتسب الجزء العلوى اللون الذهبى الفاتح ثم اتركى التشيز كيك ليبرد فى درجة حرارة الغرفة بعد ذلك انقليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة .

8. 29

   بعد أن تبرد التشيز كيك ادهنى سطحها بالكامل بمربى التوت ثم رصى حبات التوت الطازج بشكل جميل .

9. 33

   زينى التشيز كيك بالسكر البودرة وقدميها واستمتعى بها ، يمكن تغطيتها وحفظها فى الثلاجة لعدة أيام .

10. 37

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 382 كالورى لكل قطعة من أصل 12 قطعة من التشيز كيك .

أسئلة شائعة عن الوصفة