تشيز كيك بالتوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الفرن علي درجة حرارة 350 ثم احضري صينية مقاومة للحرارة (البايركس) وبطنيها كلها ومن الأطراف أيضا بورق الألومنيوم مثل الصورة .

2. 5

   في محضرة الطعام ضعي البسكويت مع الجوز وشغلي حتي يتفتفت كل البسكويت .

3. 9

   ثم أذيبى السمن أو الزبدة وضيفها وشغلي الجهازثم ضيفي ايضا الفانيليا .

4. 13

   افردي الخليط في الصينية واضغطى عليه حتى يكون طبقة واحدة ثم اتركيه جانبا .

5. 17

   حضري الطبقة الثانية بوضع الجبن والسكر والفانيليا في المضرب الكهربائى واضربي حتي يكون الخليط ناعم .

6. 21

   ابدأى في وضع البيض واحدة تلو الأخري واخفقي بعد كل واحدة ثم ضعي القشدة الحامضية واضربي حتي يكون الخليط بهذا الشكل .

7. 25

   ضعي طبقة الجبن علي طبقة البسكويت وافرديها جيدا .

8. 29

   تخبز لمدة 45 دقيقة ثم يتم ايقاف تشغيل الفرن واتركيها بالداخل لمدة 10 دقائق وباب الفرن مغلق . بعد ذلك افتحي باب الفرن الي المنتصف واتركيها بالداخل 10 دقائق أخري واخيرا اتركيها لتبرد في الخارج تماما .

9. 33

   للطبقة الثالثة : في وعاء كبير ضعي التوت والسكر و1/4 كوب الماء ودعيه ليغلي حوالي 5 دقائق .

10. 37

    ذوبى النشا مع 4 معلقة كبيرة من الماء البارد وضيفيها للتوت ودعيه ليغلي لمدة 2 دقيقة أخري أو حتى يصبح قوامه كالمربي ثم اتركيه ليبرد ( بامكانك الاستغناء عن هذه الخطوة واستخدام مربي التوت البري الجاهزة ) .

11. 41

    بعد أن يبرد ضيفى التوت علي طبقة الجبن ووزعيها جيدا .

12. 45

    غطى الوجه بالبلاستيك الخاص بحفظ الطعام واتركيه في الثلاجة ليبرد حوالي 2 ساعة علي الأقل .

13. 49

    بعد أن يبرد أخرجيه من الصينية بهذا الشكل .

14. 53

    قطعيه مربعات ثم قدميه .