طريقة سلق الفول اليابس العريض
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
يشتهر الفول في كثير من البلدان العربية و خاصة ً في مصر و يعتبر طبقاً شعبياً و يكون صغير الحبة و يحضّر بعدة طرق ،اما في سوريا هناك نوعاً اخر من الفول كبير الحبة و له طريقة مميزة للتقديم و يسمى الفول النابت حيث ينتشر بائعو الفول على عربات في الشوارع و خاصة ً في فصل الشتاء و يقدم مع الكمون و الليمون مع المرق كما يجب سلقه بطريقة خاصة لينضج بسرعة و للحصول على مرق لذيذ ذو لون فاتح و على الرغم من بساطة العملية الا انً نجاحها مرتبط ببعض التعليمات للحصول على أفضل النتائج .
المقادير
-
1 كيلو
فول يابس كبير الحبة
-
1 ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح ليمون
- للتقديم :
-
عصير ليمون
-
ملح
-
كمون
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل الفول جيداً و ننقعه بالماء البارد مع بيكربونات الصوديوم للتخلص من الشوائب .
-
2
نترك الفول منقوعاً بالماء لمدة ليلة كاملة مع تغيير الماء بعد أول 5 ساعات .
-
3
بعد مرور ليلة كاملة نتخلص من ماء النقع و نغسل الفول جيداً لنتخلص من أثر بيكربونات الصوديوم .
-
4
نضع الفول في قدر على النار و نغمره بالماء و عند الغليان نضيف ملح الليمون و نغطي القدر و نخفف النار لمدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الفول .
-
5
التقديم :
-
6
نسكب الفول في الطبق و نضيف الكمون و الملح و قطع من الليمون .
-
7
اما لتحضير المرق نضيف عصير الليمون و الملح و الكمون أيضاً و يقدم ساخناً في أيام الشتاء الباردة .
هذا كل ما يخص هذه المشاركة! آمل أن تجد أنه من المفيد. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه وسأبذل قصارى جهدي للإجابة عليها.
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.