طريقة الطاجين اليوناني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   شوحي البصل والطماطم والفلفل الرومي في ملعقتين كبيرتين من الزيت و اللحم المفروم.

2. 2

   قلبي الخضراوات حتى تذبل، ثم أضيفي معجون الطماطم .

3. 3

   تبلي اللحم بالملح والتوابل، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

4. 4

   سخني زيتًا على نار عالية، ثم اقلي البطاطس المتبلة بالملح والفلفل حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها جيدًا من الزيت.

5. 5

   في نفس المقلاة، اقلي الباذنجان حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم صفيه من الزيت.

6. 6

   اهرسي البطاطس جيدًا، ثم أضيفي إليها بيضة وقلبيها جيدًا. أضيفي الكزبرة المفرومة والملح والفلفل إلى البطاطس، ثم قلبي.

7. 7

   في صينية فرن مدهونة بالزيت، ابدئي رصّ البطاطس المقلية. اخفقي بيضتين بشوكة، ثم ضعيهما على طبقة البطاطس في الصينية، حتى تتماسك خلال الطهي.

8. 8

   ضعي طبقة اللحم المفروم فوق البطاطس المقلية، ثم رصي الباذنجان فوقها.

9. 9

   افردي البطاطس المهروسة فوق الباذنجان، وساوي السطح بظهر ملعقة. رشي الجبن الموزاريلا على الوجه.

10. 10

    ضعي الطاجين اليوناني في فرن مُسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة،

11. 11

    ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه لمدة دقيقتين.

12. 12

    اتركي الطاجين يبرد تمامًا، ثم قطعيه وقدميه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طاجن الرز المعمر

طاجن الرز المعمر ... أبدعي ، وقدمي وصفات الطاجن الرائعة الطعم والمميزة جداً، جربي الأرز المعمر الشهي وقدميه على سفرتك اليوم تعلمي أيضاً:  الأرز المعمر بالدجاج

2023-10-17

طاجن سبيط

طاجن سبيط ... قدمي على سفرتك أطيب وألذ وأسهل وصفات المأكولات البحرية، وقدميها بطريقة طبخ الطاجن المميز والشهي، جربي الوصفة اليوم وقدميها على سفرتك ساخنة شاهدي:  طاجن الدجاج المغربي بالفيديو

فيديو

2023-10-17

طاجن الدجاج المغربي بالفيديو

طاجن الدجاج المغربي بالفيديو ... وصفات الطاجن من أشهر الأطباق المغربية، والتي تحضر بخطوات سهلة جداً، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي على سفرتك طبخات الدجاج التقليدية المليئة بالمذاق الشهي والرائع جداً تعلمي أيضاً: طاجن اللحم بالعجين    

2023-10-17

طاجن جمبري بالطماطم

طاجن جمبري بالطماطم ... أبدعي بتقديم المأكولات البحرية على سفرتك لفائدتها الصحية الكبيرة، تعلمي كيفية عمل طبخات الطاجن بالجمبري الشهي والمميز شاهدي:  طاجن الجمبري على الطريقة المغربية بالفيديو