طريقة عمل ترايفل التراميسو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   توضع القهوة و الجيلاتين و السكر في طبق حراري ثم يضاف الماء المغلي و يخفق حتى تذوب ثم يضاف الماء البارد و يغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو حتى مجرد يبدأ يتماسك و ينبغي أن يكون سميك مثل الشراب الثقيل .

2. 2

   في هذه الأثناء وبإستخدام خلاط كهربائي تخفق الكريمة حتى تشكل قمم لينة ثم يضاف المسكربون ويخفق حتى تتجانس فقط ثم تنقل لطبق و نغسل و نجفف المضارب و يخفق البيض و السكر الإضافي معاً حتى يصبح سميك و دسم ثم يقلب بخفة خليط البيض على دفعتين مع خليط الكريمة  .

3. 3

   يرص نصف البسكويت و يكسر لتناسب على قاعدة طبق تقديم سعة 12 كوب و يوضع عليه نصف جيلي القهوة ثم نصف خليط المسكربون و نكرر الطبقات بباقي البسكويت و الجيلي و خليط مسكربون و يغطي و يبرد في الفريزر لمدة ليلة ثم ينثر عليه الشوكولاتة المبشورة و يقدم  .