تورتة موس الشيكولاتة المقرمشة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تخلط كريمة الشيكولاتة والزبدة السايحة وحبوب الأرز المقرمشة

  • 2

    تفرد في صينية تشيز كيك سهلة الفتح ثم تدخل الثلاجة حتى تتجمد تماما

  • 3

    يخفق البيض و صفار البيض جيدا لعمل الموس و يخفق جيدا

  • 4

    يوضع الماء على النار مع السكر حتى يذوب ويغلي لمدة دقيقة

  • 5

    يضاف الماء بالسكر على البيض مع استمرار الخفق عن طريق صبه بهدوء مع استمرار الخفق حتى يبرد الخليط تماما

  • 6

    تضاف الشيكولاتة وتقلب حتى تتجانس تماما

  • 7

    تخفق الكريمة جيدا وتضاف ايضا للخليط وتقلب

  • 8

    يصب الخليط في القالب فوق القاعدة وتدخل الثلاجة حتى تجمد تماما

  • 9

    يذاب الجيلاتين في مقدار 80 جم ماء لعمل الوجه

  • 10

    تخلط الكريمة و الكاكاو و الماء و السكر وتوضع على النار حتى تبدا في الغليان ثم يضاف اليها الجيلاتين المذاب

  • 11

    ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا وتبدأ في التماسك

  • 12

    يوضع القالب المجمد على شبكة فرن ويصب عليه الخليط حتى تغطى تماما ويزين بالتوت والماكرون ويقدم