طريقة عمل تارت الشوكولاتة والبرتقال

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للعجينةثم تفرد العجينة على ورق زبدة

2. 2

   للعجينة

3. 3

   ثم تشكل على صينية تارت ثم تخرم بشوكة ثم توضع ورق زبدة وتوضع البقول على صينية

4. 4

   ثم تدخل الفرن حتى تسوى نصف سوى ثم تخرج وترفع البقول ثم تدخل الفرن مرة أخرى حتى تمام السواى

5. 5

   كريمة البرتقاليخلط اللبن والكريمة وبشر البرتقال على النار ثم يخفق البيض والسكر وتضاف لخليط اللبن والكريمة

6. 6

   كريمة البرتقال

7. 7

   ثم توضع فى قالب كيك وتدخل الفريزير حتى تتماسك

8. 8

   موس الشوكولاتةيخلط ماء وسكر وجلوكوز على النار حتى درجة حرارة 118 درجة

9. 9

   موس الشوكولاتة

10. 10

    فى العجان يخفق صفار البيض ثم يضاف خليط السكر والجلوكوز وتخفق جيدا

11. 11

    تسيح الزبدة والشوكولاتة حتى الذوبان ثم يضاف الجلاتين

12. 12

    تخلط جميع المكونات ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب جيدا

13. 13

    الجليزيخلط الماء والكريمة والسكر والكاكاو والجلوكوز على النار حتى الغليان

14. 14

    الجليز

15. 15

    ثم يرفع ويضاف الجيلاتين حتى الذوبان

16. 16

    يوضع موس الشوكولاتة على التارت ويدخل الفريزر حتى يتماسك

17. 17

    ثم توضع طبقة كريمة البرتقال المجمدة وتغطى بالجليز

18. 18

    وتزيين بالبشر البرتقال المسكر

19. 19

    وتقدم بالهنا