تارت الشوكولاتة والبرتقال

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    للعجينةثم تفرد العجينة على ورق زبدة

  • 2

    للعجينة

  • 3

    ثم تشكل على صينية تارت ثم تخرم بشوكة ثم توضع ورق زبدة وتوضع البقول على صينية

  • 4

    ثم تدخل الفرن حتى تسوى نصف سوى ثم تخرج وترفع البقول ثم تدخل الفرن مرة أخرى حتى تمام السواى

  • 5

    كريمة البرتقاليخلط اللبن والكريمة وبشر البرتقال على النار ثم يخفق البيض والسكر وتضاف لخليط اللبن والكريمة

  • 6

    كريمة البرتقال

  • 7

    ثم توضع فى قالب كيك وتدخل الفريزير حتى تتماسك

  • 8

    موس الشوكولاتةيخلط ماء وسكر وجلوكوز على النار حتى درجة حرارة 118 درجة

  • 9

    موس الشوكولاتة

  • 10

    فى العجان يخفق صفار البيض ثم يضاف خليط السكر والجلوكوز وتخفق جيدا

  • 11

    تسيح الزبدة والشوكولاتة حتى الذوبان ثم يضاف الجلاتين

  • 12

    تخلط جميع المكونات ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتقلب جيدا

  • 13

    الجليزيخلط الماء والكريمة والسكر والكاكاو والجلوكوز على النار حتى الغليان

  • 14

    الجليز

  • 15

    ثم يرفع ويضاف الجيلاتين حتى الذوبان

  • 16

    يوضع موس الشوكولاتة على التارت ويدخل الفريزر حتى يتماسك

  • 17

    ثم توضع طبقة كريمة البرتقال المجمدة وتغطى بالجليز

  • 18

    وتزيين بالبشر البرتقال المسكر

  • 19

    وتقدم بالهنا