طريقة عمل تارت الكاسترد والقراصيا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يسخن الفرن على درجة حرارة هادئة و يفرم البرقوق مع عصير التفاح في محضر الطعام حتى يصبح معجون ثم يفرد في معجنات التارت  .

2. 2

   توضع الكريمة في إناء على نار متوسطة و تترك لتغلي في هذه الأثناء يخفق البيض مع السكر و الفانيليا حتى تتجانس  .

3. 3

   تضاف الكريمة للبيض ببطيء مع الخفق المستمر حتى تتجانس  .

4. 4

   يصب الكاسترد في معجنات التارت و يُخبز في الفرن 20 دقيقة أو حتى يتماسك  .

5. 5

   ? في محضر الطعام يهرس الدقيق مع اللوز والسكر البودرة والزبد حتى يصبح فتات  .

6. 6

   يضاف صفار البيض والماء و يهرس حتى تتجانس المكونات ثم تغلف بغلاف بلاستيكي و توضع في الثلاجة 30 دقيقة .

7. 7

   تدهن صينية فرن مستديرة مقاس 23 سم ذات قاع متحرك  .

8. 8

   يوضع العجين بين ورقتين زبد و تفرد بالنشابة لتصبح كبيرة كفاية لتغطية قاع و جوانب الصينية  .

9. 9

   يوضع العجين بحرص في الصينية و نشذب الحواف  .

10. 10

    يخرم العجين بالشوكة لمنعها من الإرتفاع ثم تغطى و توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة   .

11. 11

    ?يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و يغطى التارت بورق زبد و يوضع عليها فاصوليا بيضاء أو أي حبوب لمنعها من الإرتفاع  .

12. 12

    توضع الصينية في الفرن 10 دقائق ثم نزيل الحبوب وورق الزبد و تُخبز 5 دقائق أخرى أو حتى تحمر قليلاً ثم تترك لتبرد  .