طريقة عمل تارت بصوص الشوكولاتة والتوت الأحمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بخلط الدقيق و السكر و رشة الملح بملعقة خشبية   .

2. 2

   ?إضربي البيضة مع الفانيليا بشوكة كبيرة ثم أضيفيها للدقيق و السكر حتى تمتزج المقادير معاً ثم أضيفي إليها قطع الزبد اللينة بالتدريج ووزعيها داخل المقادير السابقة و إستمري بالعجن بيديكِ لدقائق حتى تتكون عجينة لدنة و متماسكة  .

3. 3

   ضعيها جانباً لترتاح حوالي نصف ساعة و غطيها بغطاء نظيف  .

4. 4

   أوقدي الفرن على درجة حرارة متوسطة(180 درجة مئوية) تقريباً  .

5. 5

   قومي بفرد العجينة في قالب تارت و أثقبيها بشوكة عدة مرات ثم غطيها بورق الزبد وضعي فوق ورق الزبد كمية من حبوب الفاصوليا حتى لا ترتفع عند الخبز  .

6. 6

   ضعي القالب في الفرن متوسط الحرارة لمدة( 20 دقيقة) ثم أزيلي الحبوب بحرص و إنزعي ورق الزبد عن الفطيرة .

7. 7

   أعيديها مرة أخرى للفرن حوالي ربع الساعة (15 دقيقة ) حتى تنضج و يصبح لون قاع التارت ذهبي  .

8. 8

   إخرجي صينية التارت من الفرن و إتركيها تبرد  .

9. 9

   جهزي الحشوة كالآتي ضعي الكريمة على النار حتى تغلى ثم إرفعيها بعيداً و أضيفي الشوكولاتة الداكنة و الزبد و قلبي المقدار حتى تحصلي على قوام متوسط الكثافة إسكبي الحشوة على وجه التارت و إتركيها تبرد ثم زيني الوجه بكوب التوت الأحمر و رشي السكر الناعم  .

10. 10

    ?ضعي التارت في البراد لمدة 3 ساعات ثم إخرجيها و قومي بتقطيعها بحرص  .