طريقة عمل طاجن مسقعة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقلى الباذنجان العروس في الزيت بعد قسمه ثم يرش رشة من الملح

2. 2

   في طاسة على النار يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف اللحمة المفرومة

3. 3

   ثم يضاف الفلفل الحار وتتبل بالملح والفلفل والكمون والزعتر

4. 4

   وتترك قليلا حتى تتعصج ثم يضاف صلصة الطماطم والطماطم المعصورة وتترك حتى تتسبك على النار

5. 5

   ثم يوضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من العصاج ثم طبقة اخرى من الباذنجان ثم طبقة من العصاج

6. 6

   ثم طبقة من حلقات الفلفل الالوان ثم تدخل الفرن حتى تتجانس المكونات وتقدم ساخنة