صوص الرومسكو أو الروميسكو الإسبانية التي يتم تحضيرها بالخضار المشوية للفليفلة والطماطم والثوم وحبات اللوز، وتعتبر من الصلصات المفضلة للصيادين الاسبان في تحضير أطباق السمك، ويتم إضافة بعض المكونات الاختيارية الأخرى المفضلة كالخل والتوابل والأعشاب وزيت الزيتون .
المقادير
- 2 حبة فليفلة حمرا
- 2 ملعقة طعام خل
- 0.5 كوب لوز حب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة طماطم كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.25 كوب زيت الزيتون
- 5 فص ثوم غير مقشور
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
خطوات التحضير
-
1
نحمص بفرن 375 F حبات اللوز والثوم والطماطم والفليفلة بصينية مجهزة بورق الزبدة .
-
2
نقشر حبات الطماطم والثوم بعد أن تصبح طرية، ونزيل بذور الفليفلة .
-
3
نجمع بخلاط الطعام كل المكونات حتى تصبح مهروسة كالصلصة ونقدمها .
-
4
نخزنها في وعاء محكم بالثلاجة .