طريقة عمل سوفليه الزبادي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يخلط الدقيق مع الزبادي وصفار البيض والفانيليا والملح

2. 2

   يخفق بياض البيض مع كريمة الترتار حتى يصبح هشا

3. 3

   يضاف السكر الى بياض البيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتكون مارينج

4. 4

   يخلط المارينج مع خليط الزبادي وصفار البيض

5. 5

   تدهن قوالب السوفليه بطبقة من الزبدة وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك

6. 6

   تدهن طبقة اخرى من الزبدة وترش بالسكر ثم توضع في الثلاجة مجددا

7. 7

   يصب خليط السوفليه في القوالب ثم يسوى السطح وتفرغ الحواف

8. 8

   يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 12 – 15 دقيقة حتى يرتفع السوفليه ويقدم مزين بسكر البودرة