طريقة عمل سوفليه الشيكولاتة الذائبة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يدهن بالزبد 4 أطباق حرارية سعة الطبق 1 1/4 كوب   .

2. 2

   تذاب الشوكولاتة و الزبد في طبق حراري كبير في الميكروويف على أقصى قوة و يقلب كل 30 ثانية حتى تذوب و لا تحترق ثم يبرد لمدة 5 دقائق  .

3. 3

   يضاف السكر و الدقيق و صفار البيض لمزيج الشوكولاتة و يقلب حتى يمتزج جيداً   .

4. 4

   بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض مع كريم التارتار حتى يشكل قمة لينة ثم يضاف السكر الإضافي و يخفق حتى يشكل قمم متماسكة بإستخدام ملعقة معدنية كبيرة ثم  يقلب مع خليط الشوكولاتة حتى يتجانس   .

5. 5

   يقسم خليط الشوكولاتة بين الأطباق الحرارية المدهونة و نضغط 2 كرة شوكولاتة في وسط خليط الشوكولاتة في كل طبق و تخبز لمدة 30-35 دقيقة و يقدم مع الصوص و الكريمة المخفوقة   .

6. 6

   ?يسخن الشوكولاتة مع الكريمة و الزبد في طبق حراري في الميكروويف على أقصى قوة و يقلب كل دقيقة حتى يذوب و يصبح سلس   .