طريقة عمل سلطة ملفوف لحوم باردة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الملفوفتقطع ورقة خضراء من البصل شرائط رفيعة

2. 2

   لتحضير الملفوف

3. 3

   يوضع ٣ شرائح متوازية متباعدة ٣سم وتوضع شريحة الرومي فوقهم

4. 4

   يقطع البصل بين الورق والجزء الأبيض شرائح ناعمة

5. 5

   يشرح الباذنجان شرائح طولية نصف سم وتدهن بالزيت والملح والفلفل وتشوى

6. 6

   رصي باقي المكونات من ٢ إلى ٥ متتالية وبعض شرائح البصل الأخضر

7. 7

   لفي شريحة الرومي وتربط بشرائح البصل أو بورق الثوم المعمر

8. 8

   تشوح لمدة دقيقتين في زيت زيتون متوسط الحرارة وتوضع بجانب السلاطة .

9. 9

   طريقة تحضير السلطة يدعك البصل بالسماق ويسلق البنجر لمدة ٥٠ دقيقة ويقشر ويقطع أصابع رفيعة

10. 10

    طريقة تحضير السلطة

11. 11

    تسلق الفاصوليا المنقوعة ( ٣ ساعات ) لمدة ٣٠ دقيقة وتبرد

12. 12

    يسلق الهليون ٧ دقائق في ماء مغلي وملح

13. 13

    يرفع ويوضع فوراً في ماء مثلج

14. 14

    يخلط البنجر مع الفاصوليا والبصل

15. 15

    يمزج الزيت بالخل والليمون والملح والفلفل جيداً وسريعاً حتى يختفي الزيت

16. 16

    يوضع الجرجير في طبق التقديم وتغرف السلطة فوقه ويوضع مزيج صوص السلطة عليها

17. 17

    تجمل بالكسبرة ويوضع الهليون فوقها

18. 18

    يوضع بجانبها ٢ رول لحم بارد مشوح ساخن وتقدم