طريقة عمل شوصون بالدجاج والخضر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الحليب الدافئ في وعاء مع الزيت والسكر والملح والقليل من الطحين والبيكنغ باودر ونحرك .

2. 2

   نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة .

3. 3

   نغطي العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة جانباً .

4. 4

   نضع الزيت والبصل في مقلاة ونحرك ليذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل والدجاج ونحرك ليتغير لونه .

5. 5

   نضيف الفلفل الأسود والجزر ونحرك لبضع دقائق ثم نضع الفطر ونقلب المكونات .

6. 6

   نضع برش الكوسا والملح ونحرك لبضع دقائق ونطفئ النار ونتركها تبرد جانباً ونضيف الجبن ونحرك .

7. 7

   نمد العجينة ونقطعها دوائر نضع في كلٍّ منها حشوة ونغلقها بإحكام ونضعها في صينية .

8. 8

   ندهن الفطائر بالبيضة المخفوقة لتكتسب لمعة ونتركها نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 ثم نقدمها .