طريقة عمل صدر رومي روستو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   احشي الصدر الرومي بفصوص الثوم وأعواد الكرفس

2. 2

   لفيه بخيط دوبارة جيدا ثم تبليه بمل وفلفل واعشاب طازجة وطماطم

3. 3

   سخني الزيت في قالب ثم ضعي فيه العرق حتى يحمر من جميع الجهات

4. 4

   قطعي البصل والجزر والكرفس والطماطم وثوم وضيفيهم

5. 5

   ضيفي ملح وفلفل ومرقة وورق لورا وحبهان واتركيه على النار حتى تذبل الخضروات ويحمر ثم غطيه واتركيه لينضج

6. 6

   ضيفي ماء واتركيه على نار هادئة ثم ارفعي العرق من القالب واتركيه يبرد جانبا

7. 7

   صفي الصوص في طاسة واتركيه ليغلي ثم ايفي دقيق مع ماء ليثقل

8. 8

   قدمي العرق مقطع شرائح مع الجريفي صوص وخضار سوتيه