طريقة عمل صدور البط بالأعشاب والليمون

صدور البط بالأعشاب والليمون

المقادير

• 2 صدر بط
• 4 ورق بقدونس
• 2 ملعقة ريحان جاف
• 3 ملعقة كبيرة ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زعتر جاف
• 2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة
• 2 ملعقة كبيرة كرفس
• 1 ملعقة كبيرة فلفل (حار)
• 3 ملعقة روزماري
• 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة عسل
• 6 ملعقة 2 مردة ديجون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

خطوات التحضير

• 1

  تخلط جميع مقادير التتبيل سوياً عدا الملح في بولة بالمضرب السلك حتى تمتزج تماماً السوائل مع الأعشاب وتترك حتى تتشرب السوائل

• 2

  تقلب الصدور في خليط الأعشاب حتى تُغطى تماماً

• 3

  يسيح الجلد في طاسة على حرارة عالية متوسطة حتى يفقد الدهون ثم يرفع

• 4

  توضع صدور البط في دهن البط مع ملعقة زيت جوز هند على حرارة عالية متوسطة ثم تخفض الحرارة إلى متوسطة وتسوى لمدة تقريباً عشر دقائق مع التقليب مرة أو مرتين

• 5

  ترفع وتملح وتترك لتستريح بضع دقائق قبل التقديم

• 6

  تقطع شرائح عرض 1 سم وتقدم البطاطس المحمرة وصوص العسل والمستردة الديچون بالپاپريكا