طريقة عمل روستو محشي بلحم السجق الضأن و الأرز الإيطالى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي زيت فى حلة على النار ثم نضيف الأرز و الماء بالتدريج مع التقليب المستمر

2. 2

   تبلي البصل بالسماق و الملح و الفلفل و يترك قليلاً ثم يضاف للأرز ثم ضيفي الكريمة اللبانى عند تسوية الأرز

3. 3

   افرمي اللحوم مع بعضها فى المفرمة ثم اخلطيها مع الكمون و البابريكا و جوزة الطيب و الجنزبيل و الشطه و السماق و السكر البني والمستردة

4. 4

   ضيفي الخل البلسمك والصلصة وقلبي جيدا وافرمي اللحمه مرة أخرى مع الروزمارى و البردقوش و البصل والفلفل الاحمر المشوي و الملح والفلفل

5. 5

   ضيفي الزيتون الاخضر وافرمي ثم احشي تحت جلد الروستو بخلطة اللحم الضأن بالزيتون و من الداخل بخلطة الارز الإيطالى

6. 6

   اغلقي الديك الرومى بالدوبارة ثم شوحيه قليلاً على النار

7. 7

   ادخليه الفرن على نار هادئة لمدة من 4 ل 5 ساعات حتى تمام التسوية و يقدم بالهنا