روستو محشي بلحم السجق الضأن و الأرز الإيطالى
المقادير
- ديك رومى
- زيتون أخضر
- بصل
- سماق
- كريمة لبانى
- أرز إيطالى
- لحم كتف ضأن
- دوش ضأن
- ملح خشن
- فلفل أسود (مجروش)
- شطة
- خل بلسمي
- كمون
- حبة ان بودرة
- ثوم كبير
- بابريكا مدخنة
- فلفل أحمر مشوي (حلو)
- سكر بني
- جنزبيل بودرة
- 6 مردة
- سماق
- جوزة الطيب (مبشور)
- روزماري فريش
- بردقوش فريش
- بقدونس مفري
- 1966654075 صلصة طماطم var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=75; (2273)
خطوات التحضير
-
1
ضعي زيت فى حلة على النار ثم نضيف الأرز و الماء بالتدريج مع التقليب المستمر
-
2
تبلي البصل بالسماق و الملح و الفلفل و يترك قليلاً ثم يضاف للأرز ثم ضيفي الكريمة اللبانى عند تسوية الأرز
-
3
افرمي اللحوم مع بعضها فى المفرمة ثم اخلطيها مع الكمون و البابريكا و جوزة الطيب و الجنزبيل و الشطه و السماق و السكر البني والمستردة
-
4
ضيفي الخل البلسمك والصلصة وقلبي جيدا وافرمي اللحمه مرة أخرى مع الروزمارى و البردقوش و البصل والفلفل الاحمر المشوي و الملح والفلفل
-
5
ضيفي الزيتون الاخضر وافرمي ثم احشي تحت جلد الروستو بخلطة اللحم الضأن بالزيتون و من الداخل بخلطة الارز الإيطالى
-
6
اغلقي الديك الرومى بالدوبارة ثم شوحيه قليلاً على النار
-
7
ادخليه الفرن على نار هادئة لمدة من 4 ل 5 ساعات حتى تمام التسوية و يقدم بالهنا