طريقة عمل رولات الطعمية بالحمص

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الحمص في وعاء كبير ونغطيه بالماء ونترك الحمص منقوع لمدة 24 ساعة

2. 2

   نخرج الحمص من ماء النقع ونغسله جيدًا بماء جاري ثم نتركه حتى يتصفى

3. 3

   نضع الحمص والبقدونس والشبت والثوم في الكبة ،ونقوم بخلط كل المكونات حتى تتكون عجينة الطعمية المتماسكة

4. 4

   نرفع العجينة من الكبة لوعاء كبير جاف ونضيف لها الملح و بيكربونات الصوديوم والكزبرة والكمون ونقلب حتى تتجانس وتختلط كل الإضافات مع عجينة الطعمية

5. 5

   نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن

6. 6

   نشكل عجينة الطعمية لكرات متوسطة الحجم ، ونضعها في الزيت ونقلبها على الوجهين حتى نحصل على الطعمية السورية

7. 7

   نحضر الخبز السوري و نفرده ثم نضعه على شرائح الخس والطماطم ومخلل الخيار والثومية ثم نضيف الطعمية السورية

8. 8

   نلف الخبز السوري على شكل رول ثم نقدمه

أسئلة شائعة عن الوصفة