طريقة عمل ناتشوز بالدجاج

ناتشوز بالدجاج طبق رائع محمص يتكون من قطع الدجاج مع البصل، الثوم، الحليب ومرقة الدجاج ثم تخبز في الفرن على شكل طبقات مع الفول ورقائق التورتيلا.

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الكانولا
• 0.5 كوب ـ من البصل، (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الثوم الطازج، (مهروس)
• 2 ملعقة كبيرة ـ من الطحين
• 1 كوب ـ من الحليب، قليل الدسم
• 0.5 كوب ـ من مرقة الدجاج، غير مالحة
• 1 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الكزبرة ال (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الملح
• 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأسود، طازج (مطحون)
• 100 جم ـ من كريمة الجبنة
• 1 كوب ـ من الفول، معلب، مغسول ومجفف
• 3 كوب ـ من صدر الدجاج المطهو، (مفروم)
• 100 جم ـ من رقائق التورتيلا المخبوز، (مهروس)
• 1 حبة ـ فليفلة حمراء محمصة، (مفروم)
• 225 جم ـ من صوص الفليفلة ال (حار)
• كوب ـ ⅔ من جبنة الشيدر
• 2 ملعقة كبيرة ـ من البصل

خطوات التحضير

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 175 C

• 2

  سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. حمصي البصل لمدة 6 دقائق، أضيفي الثوم والطحين لمدة 2 دقيقة. بالتدريج اسكبي الحليب والمرقة، حركيهم باستمرار واتركي الخليط ليغلي. أبعديه عن النار، وحركي معه الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل وكريمة الجبنة.

• 3

  ضعي نصف مزيج الحليب في صينية فرن 15 ×25 سم، ضعي الفول، 1 ونصف كوب من الدجاج و50غ من رقائق التورتيلا، ثم اسكبي فوقهم نصف كوب من مزيج الحليب، ثم ضعي 1 ونصف كوب من الدجاج، الفليفلة، و50غ المتبقية من رقائق التورتيلا، وفوقهم 1 كوب من مزيج الحليب والصوص الحار. رشي جبنة الشيدر، واخبزي الصينية في فرن درجة حرارته 150 C لمدة 30 دقيقة، ثم رشي البصل الأخضر.