طريقة عمل مسقعـــــة شعبية من المطبخ المصرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   حمرى البصل فى الزيت إلى أن يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق .

2. 2

   قلبى جيداً ثم ضيفى الفلفل الأحمر الحلو و الفلفل الأسود و الكزبرة و قليل من القرفة .

3. 3

   ثم ضيفى عصير الطماطم و غطى القدر و هدئى النار و إتركيها لتتسبك جيداً إلى أن يظهر الزيت على وجه الصلصة ثم ضيفى الباذنجان و الفلفل و البطاطس و باقى التوابل البهارات و الكمون و زيدى المرق حسب الحاجة .