طريقة عمل مربى المشمش والليمون بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى المشمش والليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع البرتقال و الليمون أربع بدون تقشير و نزيل البذور و نحتفظ بها  .

  • 2

    توضع البذور في طبق صغير عميق مع 2 ملعقة كبيرة ماء ثم يغطى الطبق و يترك جانباً لمدة ليلة واحدة   .

  • 3

    في محضر الطعام يقطع الليمون و البرتقال و المشمش قطع صغيرة على دفعات  .

  • 4

    يوضع خليط الفاكهة مع الماء الإضافي في إناء كبير على نار متوسطة و يترك ليغلي  .

  • 5

    نخفض النار و يترك لينضج ببطء لمدة 45 دقيقة أو حتى تلين الفاكهة   .

  • 6

    ثم نضع خليط الفاكهة في طبق عميق و يغطى و يترك لمدة ليلة  واحدة  .

  • 7

    ثم نعاير خليط الفاكهة و لكل 1 كوب خليط 1 كوب سكر   .  

  • 8

    ثم نزيل البذور من الماء و يوضع الماء مع الفاكهة في إناء كبير ثم نضع الإناء على نار متوسطة و نضيف السكر  مع التقليب حتى يذوب السكر و لا نترك الخليط يغلي  .

  • 9

    يترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك المربى   .

  • 10

    توضع المربى الساخنة  في برطمانات معقمة و يحكم إغلاقها و المربى ساخنة  .

  • 11

    ?لإختبار قوام  المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط  .

  • 12

    ونضعها على سطح بارد و توضع في الفريزر قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها   .