طريقة عمل مربى المشمش والليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع البرتقال و الليمون أربع بدون تقشير و نزيل البذور و نحتفظ بها  .

2. 2

   توضع البذور في طبق صغير عميق مع 2 ملعقة كبيرة ماء ثم يغطى الطبق و يترك جانباً لمدة ليلة واحدة   .

3. 3

   في محضر الطعام يقطع الليمون و البرتقال و المشمش قطع صغيرة على دفعات  .

4. 4

   يوضع خليط الفاكهة مع الماء الإضافي في إناء كبير على نار متوسطة و يترك ليغلي  .

5. 5

   نخفض النار و يترك لينضج ببطء لمدة 45 دقيقة أو حتى تلين الفاكهة   .

6. 6

   ثم نضع خليط الفاكهة في طبق عميق و يغطى و يترك لمدة ليلة  واحدة  .

7. 7

   ثم نعاير خليط الفاكهة و لكل 1 كوب خليط 1 كوب سكر   .  

8. 8

   ثم نزيل البذور من الماء و يوضع الماء مع الفاكهة في إناء كبير ثم نضع الإناء على نار متوسطة و نضيف السكر  مع التقليب حتى يذوب السكر و لا نترك الخليط يغلي  .

9. 9

   يترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك المربى   .

10. 10

    توضع المربى الساخنة  في برطمانات معقمة و يحكم إغلاقها و المربى ساخنة  .

11. 11

    ?لإختبار قوام  المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط  .

12. 12

    ونضعها على سطح بارد و توضع في الفريزر قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها   .