طريقة عمل مربى الحمضيات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الحمضيات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو قشر برتقال مع مراعاة تجنب الجزء الأبيض من القشر
- 1 كيلو برتقال عصير
- 12 كيلو 1\2 قشر يوسفى
- 6 كيلو 1 يوسفى معصورين باليد لإخراج العصير واللب
- 600 جم سكر
- 12 كوب 1\2 ليمون عصير
- 2 باكيت جيللي برتقال
- اعواد قرفة
- ينسون
- قرن فل
خطوات التحضير
-
1
يغلى القشر جيداً مع تغيير الماء 3 مرات على الأقل وهذه الخطوة تفيد في التخلص من الطعم المر للقشر .
-
2
يصفى القشر جيداً من كل السوائل وينقل لوعاء طهي كبير مع العصير والسكر، يتم غلي الخليط اكثر من مرة حتى يتكثف العصير ويصبح القشر شفاف .
-
3
يرفع الخليط من على النار ويترك ليلة كاملة، في اليوم التالي يضاف الجيلي ويغلي الخليط مرة أخرى ليتكثف .
-
4
يرفع من على النار .