مكرونة فرن بالباذنجان

المقادير

  • كيس مكرونة اسباجيتي
  • ٢ كيلو شرائح باذنجان رومي مقشر
  • نصف لتر زيت قلي
  • ٤ ملاعق زبد
  • ١ كوب بصل أخضر جوليين
  • ٢ ملعقة ثوم مفروم
  • ٢ لتر عصير طماطم
  • ٢ ملعقة معجون طماطم
  • ٢ ملعقة بابريكا
  • ملعقة صغيرة هريسة شطة
  • ٢ كوب جبن شيدر مبشورة
  • ١ كوب جبن بارميزان مبشورة

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح البصل والثوم في الزبد بدون تلوين ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب دقيقة ثم يضاف عصير الطماطم والبابريكا والهريسة ويترك ليغلي 5 دقائق ويضاف الملح والفلفل

  • 2

    يحمر الباذنجان في الزيت ثم يرفع على ورق مطبخ ويتبل بالملح والفلفل تسلق المكرونة 8 دقائق في ماء مغلي مملح

  • 3

    في بايركس مناسب يوضع طبقة من الباذنجان ثم يغطى بالمكرونة ويرش فوقها من الجبن الشيدر ثم طبقة أخرى من الباذنجان ثم مكرونة وهكذا ثم طبقة أخيرة من الباذنجان والجبن البارميزان

  • 4

    يسقى بالصوص ويسوى في فرن ١٨٠مْ حتى يحمر الوجه وتكتمل تسوية المكرونة ويقدم