مكرونة فرن بالباذنجان
المقادير
- كيس مكرونة اسباجيتي
- ٢ كيلو شرائح باذنجان رومي مقشر
- نصف لتر زيت قلي
- ٤ ملاعق زبد
- ١ كوب بصل أخضر جوليين
- ٢ ملعقة ثوم مفروم
- ٢ لتر عصير طماطم
- ٢ ملعقة معجون طماطم
- ٢ ملعقة بابريكا
- ملعقة صغيرة هريسة شطة
- ٢ كوب جبن شيدر مبشورة
- ١ كوب جبن بارميزان مبشورة
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل والثوم في الزبد بدون تلوين ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب دقيقة ثم يضاف عصير الطماطم والبابريكا والهريسة ويترك ليغلي 5 دقائق ويضاف الملح والفلفل
-
2
يحمر الباذنجان في الزيت ثم يرفع على ورق مطبخ ويتبل بالملح والفلفل تسلق المكرونة 8 دقائق في ماء مغلي مملح
-
3
في بايركس مناسب يوضع طبقة من الباذنجان ثم يغطى بالمكرونة ويرش فوقها من الجبن الشيدر ثم طبقة أخرى من الباذنجان ثم مكرونة وهكذا ثم طبقة أخيرة من الباذنجان والجبن البارميزان
-
4
يسقى بالصوص ويسوى في فرن ١٨٠مْ حتى يحمر الوجه وتكتمل تسوية المكرونة ويقدم