طريقة عمل مقلوبة الفطر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر على النار، يسلق اللحم الشقف مع إضافة ورق الغار، بصلة وقرنفل واتركيها تستوي.

2. 2

   في قدر على النار، يقلى البصل بالزبدة حتى يشقر، يضاف الفطر المفروم ويقلب قليلاً ثم تغطى القدر لمدة 10د على نار هادئة.

3. 3

   عند نضوج اللحم، يصفى من المرق مع الاحتفاظ بها ويضاف اللحم على الفطر ويقلب.

4. 4

   يصفى الأرز من الماء، يضاف على الفطر واللحم ويوضع فلفل ابيض واسود ثم يضاف 4 أكواب من مرق اللحم، مكعبين المرق وملح، يترك حتى يغلي ثم تخفف ويترك لمدة 45 دقيقة.

5. 5

   في مقلاة على النار، تقلى اللحمة المفرومة جيداً.

6. 6

   بعد استواء الأرز، يسكب في وعاء التقديم وتوزع اللحمة المفرومة على الوجه ثم يقدم ساخناً.

أسئلة شائعة عن الوصفة