طريقة عمل مخلل الزيتون السريع

مخلل الزيتون السريع ، أو كبيس الزيتون هو طبق بنكهة شرق أوسطية، مصنوع من بذور الشمرة والزعتر وإكليل الجبل، طعم جديد للزيتون الأخضر و الاسود معاً ، يحفظ لففترات طويلة بالماء و الملح و الزيت .

المقادير

• 225 جم زيتون محلى أخضر بدون بذور
• 200 جم زيتون محلى أسود بدون بذور
• 2 ورق غار
• 0.25 ملعقة صغيرة روزماري يابس
• 0.5 ملعقة صغيرة بذور الشمرة
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتر يابس
• 6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة طعام ملح صخري

خطوات التحضير

• 1

  ضعي الزيتون في مصفاة، واغسليه بماء جاري بارد.

• 2

  في وعاء كبير، اخلطي أوراق الغار مع إكليل الجبل والشمرة والزعتر والخل الأبيض و الملح . أضيفي الزيتون و اخلطيه حتى يغطى الزيتون بكامله. ضعي الخليط في مرطبانين وتأكدي من أن كل واحد يحتوي ورقة غار.اضيفي زيت الزيتون في المرطبانين بالتساوي ، و املأي أي فراغ في المرطبان بالماء. أغلقي المرطبان وهزيه جيدا. و خزنيه في اي مكان تريدينه .

ما هي طريقتك المفضلة لتناول مخلل الزيتون؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!