طريقة عمل مخلل الزيتون السريع

مخلل الزيتون السريع ، أو كبيس الزيتون هو طبق بنكهة شرق أوسطية، مصنوع من بذور الشمرة والزعتر وإكليل الجبل، طعم جديد للزيتون الأخضر و الاسود معاً ، يحفظ لففترات طويلة بالماء و الملح و الزيت .

المقادير

• 225 جم زيتون محلى أخضر بدون بذور
• 200 جم زيتون محلى أسود بدون بذور
• 2 ورق غار
• 0.25 ملعقة صغيرة روزماري يابس
• 0.5 ملعقة صغيرة بذور الشمرة
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتر يابس
• 6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة طعام ملح صخري

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي الزيتون في مصفاة، واغسليه بماء جاري بارد.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلطي أوراق الغار مع إكليل الجبل والشمرة والزعتر والخل الأبيض و الملح . أضيفي الزيتون و اخلطيه حتى يغطى الزيتون بكامله. ضعي الخليط في مرطبانين وتأكدي من أن كل واحد يحتوي ورقة غار.اضيفي زيت الزيتون في المرطبانين بالتساوي ، و املأي أي فراغ في المرطبان بالماء. أغلقي المرطبان وهزيه جيدا. و خزنيه في اي مكان تريدينه .

احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ

خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.

أسئلة شائعة عن الوصفة

ما هي مكونات مخلل الزيتون السريع؟

تحتاج إلى 9 مكونات: 225 غرام زيتون محلى أخضر بدون بذور، 200 غرام زيتون محلى أسود بدون بذور، 2 ورق غار، ¼ ملعقة صغيرة روزماري يابس، ½ ملعقة صغيرة بذور الشمرة، ½ ملعقة صغيرة زعتر يابس، 6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر، 1 كوب ماء، 2 ملعقة طعام ملح صخري.

لكم شخص تكفي وصفة مخلل الزيتون السريع؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

نصائح الطهي

• استخدم زيتونًا مُحلّى مسبقًا لتقليل وقت التخليل، فالمخلل سيكون جاهزًا للتقديم خلال ساعات بدلًا من أيام
• أضف التوابل الجافة والورقية قبل صب الخليط الساخن مباشرة لتثبيت نكهاتها بشكل أفضل في الزيتون
• احفظ المخلل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة، وستزداد نكهته تطورًا مع الوقت

بدائل وطرق أخرى

• أضف شرائح ليمون طازج أو قشر ليمون مجفف للحصول على نكهة حمضية إضافية وعطرية
• استخدم خلطة من الزيتون الأخضر والأسود والأحمر معًا لمظهر بصري أجمل وتنوع في الطعم
• أضف فصوص ثوم مهروسة أو حلقات فليفلة حمراء حارة لمن يفضل المخللات الحارة واللاذعة

القيمة الغذائية (تقديري / للحصة)

سعرات: 85 بروتين: 1 جم كربوهيدرات: 2 جم دهون: 8 جم

0 التعليقات

⭐

جرّبت الوصفة؟

كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.

شاركنا رأيك في الوصفة

تسجيل الدخول لترك تعليق.