محشي مشكل
المقادير
- فلفل رومي
- باذنجان عروس مقور أبيض وأسود
- كوسا مقورة
- 2 كوب أرز مغسول ومصفى
- حزمة كبيرة شبت (مفروم)
- حزمة كبيرة بقدونس (مفروم)
- حزمة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- بيوريه طماطم
- 2 طماطم (مبشور)
- بصل (مفروم ناعم)
- ملح – فلفل
- قرفة
- بهارات
- ملعقة صغيرة سكر
- نعناع
- 0.5 كيلو عصاج
- 4 فص ثوم
- 2 كوب مرقة
- زيت ذرة
خطوات التحضير
-
1
في حلة على النار يوضع زيت مع ملح وفلفل وبصل مفروم وثوم مفروم
-
2
يضاف إليها البهارات والقرفة والنعناع المجفف
-
3
يقلب البصل والثوم على النار حتى يصفر
-
4
يضاف إليه الطماطم المفرومة وبيوريه طماطم ثم تضاف الخضرة (شبت وبقدونس وكزبرة)
-
5
يرفع من على النار ويضاف إليه اللحم المعصج
-
6
يحشى الباذنجان والفلفل والكوسا بالحشو المعد
-
7
يرص في حلة ويغطى بالمرقة
-
8
يوضع على النار حتى ينضج
-
9
يقدم ساخنا
لا توجد تعليقات بعد.