طريقة عمل معمول مد بالتمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افركي السميد مع السمنة البقري و السمنة البلدي و الزيت جيدا و غطيه و اتركيه ليله كامله

2. 2

   بعد مرور ليله أو 8 ساعات على الأقل يكون السميد جاهز للاستعمال

3. 3

   ضيف باقي المكونات و اخلطيهم باليد ثم ضيفي تدريجيا الماء و اعجني حتى تحصلي على عجينه لينه و متماسكه

4. 4

   افردي نصف المقدار في صينيه و ساوي السطح

5. 5

   ضعي الحشو و غطي بنصف العجين حتى يغطي الحشو بالكامل

6. 6

   ضعي حشو التمر او الفستق و غطي بنصف العجين حتى تغطى الحشوة بالكامل

7. 7

   قطعي العجين على شكل مربعات او مثلثات و انقشي الوجه بالمنقاش كل مربع على حده

8. 8

   ادخلي الصينيه لفرن متوسط الحراره 180 لمدة 15 دقيقه تقريبا ثم اشعلي الشوايه حتى يكتسب اللون الذهبي