يعتبر معمول الكيري من أطيب الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، حيث يكون مذاقه هشًا وخفيفًا كما أنّ بوسعكِ تحضيره بسهولة وبحشوات مختلفة تناسب أذواق الجميع. في هذا المقال نقدّم لكِ وصفة سهلة لصنع معمول الكيري الهش بحشوة التمر لتقدميه لعائلتك.

المقادير

  • مقادير المعمول
  • كوبان من الدقيق
  • ست حبات جبن كيري ( يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة) )
  • ثماني ملاعق زبدة
  • رشة فانيليا
  • نصف كوب سكر بودرة
  • مقادير حشو المعمول
  • ملعقة زبد
  • رشة حبهان بودرة
  • رشة قرفة
  • تمر منزوع النوى
  • نخلط الدقيق مع الجبن الكيري والزبدة ونستمر في المزج مع إضافة باقي المكونات حتى يصبح الخليط عجينة ملساء.
  • يترك العجين ليرتاح لمدة 40 دقيقة وهو مغطى.
  • تخلط كل مكونات الحشو معًا على النار حتى تصبح لينة ومهروسة.
  • بعد أن يرتاح العجين نبدأ في تشكيله على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • نضع كمية مناسبة من الحشو في منتصف كل كرة ثم نرص الكرات في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 240 قبل وضع المعمول بداخله، ثم نعيد ضبط درجة الحرارة على 180و ندخل الصينية إلى الفرن حتى تمام النضج. عادة ما يحتاج المعمول إلى 7 دقائق حتى تمام النضج.
  • - بعد نضج المعمول يُترك ليبرد تمامًا ثم يصبح صالحًا للتقديم أو الحفظ لوقت لاحق.
  • يمكنك إضافة سكر بودرة على الوجه للتزيين حسب الرغبة، كما يمكنك استخدام نفس الوصفة لصنع المعمول بحشوات أخرى مثل المكسرات مع القشطة أو الكاكاو الذي يفضله الأطفال، وبوسعك أيضًا إضافة ألوان طعام إلى العجين لجعل شكله جذابًا أكثر ﻷطفالك الصغار.

خطوات التحضير